Кофейная дипломатия и курс на прямой импорт: в Москве обсудили интеграцию мирового рынка кофе

Международный круглый стол «Кофейная дипломатия: реформы и интеграция» состоялся в рамках Второй Всемирной Общественной Ассамблеи «Новый мир: ценности, которые объединяют», прошедшей в середине сентября в Москве. Организаторами события выступили Ассамблея Народов Мира и Международный альянс производителей зелёного и обжаренного кофе «Верт Альянс».

Международные эксперты из Лаоса, Эфиопии, Туниса и России обсудили ключевые вызовы отрасли: построение эффективной кооперации между странами-производителями и потребителями, изменение культуры потребления кофе, а также роль международных выставок в продвижении национальных брендов.

Участниками круглого стола стали:

• Дмитрий Елатанцев – модератор дискуссии, сооснователь «Верт Альянс», член Совета по международной экономике Ассамблеи Народов Мира;

• Александр Мотузов – эксперт по ферментации кофе и качеству, директор по развитию «Верт Альянс», основатель и генеральный директор компании по обжарке кофе Eastbrew (Россия);

• Денис Мансуров – соучредитель компании «Ингрессо Кофе» (Россия);

• Хичем Элуми – генеральный секретарь Торгово-промышленной палаты Сфакса (Тунис);

• Эясу Адамтие Вале – генеральный директор внешнеторговой компании Kumneger Trading PLC (Эфиопия);

• Пхоксай Пхомке – генеральный директор компании AP&P Agricultural Development аnd Trading Import-Export Sole Co. (Лаос);

• Александр Митинев – управляющий партнёр станции обработки кофе Nilonian Coffee & Tea, онлайн –

и другие.

Открывая дискуссию, Дмитрий Елатанцев обозначил главную проблему, стоящую перед российской кофейной индустрией, – дефицит доверия и прямых коммуникаций:

– Россия входит в топ-10 стран-импортёров кофе. Однако до 2024 года до 60% импорта приходилось на страны Европы. Десятилетиями мы закупали кофе через Евросоюз, не построив собственную инфраструктуру в странах, где он произрастает. Потребляя огромные объёмы, мы не могли напрямую коммуницировать с производителями.

Дмитрий Елатанцев отметил, что российский рынок кофе находится в стадии активного развития. Сегодня в нашей стране потребляется около 1,5 килограмма кофе на душу населения, в то время как в странах Евросоюза этот показатель достигает 12 килограммов. Столь заметная разница, по мнению спикера, указывает на очевидный потенциал роста.

Он также подчеркнул, что производители зачастую не знают российский рынок, а российские компании не имеют прямой связи с фермерами. Для решения этой проблемы «Верт Альянс» внедряет систему обучения партнёров из стран произрастания кофе, чтобы они понимали вкусовые предпочтения и ценовую политику российских потребителей.

В подтверждение сказанного Дмитрий Елатанцев вспомнил курьёзный, но показательный случай, как в 2025 году лаосские партнёры привезли в Россию 15 разных лотов кофе, и один из сортов вызвал восторг у обжарщиков. Однако заказать его не удалось из-за малого объёма сырья (всего 500 килограммов). Этот пример наглядно демонстрирует важность понимания российской аудитории для планирования урожая.

Пхоксай Пхомке поделился амбициозными планами по созданию «трейдинг-хаба» для российских покупателей.

– Мы хотим организовать прозрачные поставки кофейного зерна в Россию и развивать небольшие магазинчики лаосского кофе в Москве, – заявил спикер.

Тему инноваций раскрыл Александр Мотузов, недавно вернувшийся из Бурунди. Он поделился опытом применения различных технологий (дрожжей и лактобактерий) для ферментации кофейной ягоды, что позволяет создавать дефицитные продукты с уникальным вкусовым букетом.

– Благодаря ферментации ты получаешь уникальный продукт, спрос на который растёт регулярно. Любой целевой потребитель может получить свой целевой кофе, – подчеркнул Александр Мотузов.

Однако спикер отметил и недостатки отрасли: лучший кофе из отдалённых деревень часто теряется в общих региональных лотах, не принося добавочной стоимости самим фермерам.

Культурный код кофе стал лейтмотивом выступления Хичема Элуми. Эксперт обозначил, что партнёрство невозможно без понимания локальных традиций. Эясу Адамтие Вале напомнил присутствующим, что для его страны кофе – не просто источник дохода, а настоящий сакральный ритуал.

– На нашем языке концепт «давай выпьем кофе» означает начало любого важного разговора. У нас есть три стадии ритуала: если мы не решили вопрос за первой чашкой, наливаем вторую, но когда выпита третья, – значит, собеседники договорились. Мы готовы не только поставлять лучший кофе в Россию, но и организовывать процессы ферментации под любые задачи, – заявил Эясу Адамтие Вале.

Российский бизнес также обозначил свои векторы развития. Денис Мансуров отметил, что уральская столица задаёт тренды на яркий и ликвидный кофе.

– Екатеринбург считается одним из лидеров по потреблению кофе. Мы выбираем кофе по вкусу, а потом уже обсуждаем цену. Тенденция сейчас – брать дорогой кофе и делать из него особый бленд. Но нам критически не хватает стабильности поставок. Мы бы хотели иметь кофейный хаб в городе, где можно было бы хранить зелёный кофе, гарантируя бизнесу бесперебойную работу, – резюмировал предприниматель.

Участники круглого стола единодушно сошлись во мнении: на смену традиционной модели торговли должно прийти тесное производственное и технологическое партнёрство. Говоря о приоритетных шагах в этом направлении, эксперты выделили несколько ключевых задач. Прежде всего, необходимо выстраивать прямые долгосрочные связи по всей цепочке – от фермы до обжарщика. Не менее важно наращивать экспортную и логистическую инфраструктуру в странах-производителях, а также внедрять передовые биотехнологии. Именно они, по мнению участников дискуссии, позволят повысить урожайность, обеспечить бережную транспортировку зерна и разработать уникальные методы ферментации, адаптированные под климат и вкусовые предпочтения конкретных рынков.

Мероприятие стало значимым шагом к построению новых моделей международного сотрудничества – на основе равноправного партнёрства, взаимного доверия и объединения ресурсов ради общей цели.

Дополнительная информация – на официальном сайте Ассамблеи Народов Мира и по адресу media@world-assembly.org.