На круглом столе «От трапезы к согласию: национальная кухня как ценность, объединяющая народы» встретятся эксперты из Израиля и Ирана

Круглый стол «От трапезы к согласию: национальная кухня как ценность, объединяющая народы» состоится 19 сентября 2026 года в Центре международной торговли. Событие станет частью Второй Всемирной Общественной Ассамблеи, которая пройдёт в Москве с 18 по 19 сентября.

Почётным гостем мероприятия станет Джозеф Корсон — шеф-повар и кулинарный активист, личный повар премьер-министра Израиля Биньямина Нетаньяху, член элитного «Клуба шеф-поваров» глав государств и правительств со всего мира. Он совершенствовал своё мастерство в лучших кухнях Великобритании, работая бок о бок с обладателями звезд Мишлен Раймондом Бланом и Хестоном Блюменталем.

Джозеф возглавляет проект по сохранению кулинарного наследия Израиля. Он изучает блюда, которые передаются в израильских семьях из поколения в поколение, и через них рассказывает истории разных культур.

— Социальный активизм — это когда еда становится инструментом для объединения людей, — уверен Джозеф Корсон.

В ходе мероприятия израильтянин выступит вместе с экспертом по иранской кухне Джафаром Хошои, демонстрируя на практике главную идею круглого стола — в Новом мире уникальность каждой национальной традиции становится не барьером, а поводом для взаимного обогащения. Именно через кухню миллионы людей по всему миру сохраняют связь с исторической родиной.

Модератором дискуссии станет Томас Гуглер (Саудовская Аравия) — международный гастрономический эксперт, шеф-повар, вице-президент по кулинарным вопросам Saudi Arabian Airlines Catering, президент Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров (Worldchefs, 2016–2024 гг.).

В числе спикеров:

• ●     Татьяна Фёдорова — руководитель Дирекции культурного сотрудничества Ассамблеи Народов Мира;

• ●     Джон Уоррен (Великобритания) — телеведущий, журналист, автор и многолетний ведущий кулинарно-путевого телепроекта «Поедем, поедим!»;

• ●     Тамара Шарова — президент Московской ассоциации кулинаров, профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского, судья международных кулинарных чемпионатов, официальный член Worldchefs/WACS;

• ●     Густаво Уранга Мендевилл (Мексика) — координатор Российско-Мексиканского делового диалога при поддержке Посольства Мексики и Посольства России, эксперт по интеграции национальных гастрономических традиций в международное экономическое сотрудничество;

• ●     Андреа Беттони (Италия) — официальный представитель компании Ital City Food LTD в России;

• ●     Дмитрий Табаков — вице-президент Московской ассоциации кулинаров, вице-президент U.N.C.A. (United National Culinary Association), бренд-шеф, судья международных кулинарных чемпионатов;

• ●     Акбар Умаров (Узбекистан) — президент Ассоциации поваров Узбекистана, судья международных кулинарных чемпионатов, официальный член WorldChefs/WACS;

• Ранка Балотич Илич (Сербия) — основательница и владелица ресторана сербской кухни «Дамил», общественный деятель и представитель балканской диаспоры в России.

Дополнительная информация — на официальном сайте Ассамблеи Народов Мира и по адресу media@world-assembly.org.